项目名称：四川麻辣烫
项目价格：一次性收费，中途不收取任何附加费用，包括材料费在内，：

培训时间：学习时间不限，包教包会，随到随学，学会为止
培训内容：碗装麻辣烫、锅装麻辣烫、串串香麻辣烫
禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等
蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，水产品：串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串青虾等
丸子类：贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸等
培训课程：
1、麻辣烫技术概述
2、教学员认识调味料,了解调味料的味性及使用方法；
3、教学员麻辣烫骨汤调配，调整红汤的方法
4、教学员麻辣烫秘制辣椒油的制作；
5、教学员麻辣烫蔬菜的处理，制作方法；
6、教学员荤菜，鱼类，海鲜类，豆制品的制作方法；
7、各种原料优劣的鉴别，设备工具的认识，配料存放技术及菜品搭配禁忌
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培训上海市松江区泗泾镇鼓浪路号沿街第一栋3楼西侧(帝诺咖啡对面.欧米拉羊绒衫院外第一栋.赵非泾菜场桥东面)
交通:
地铁9号线九亭站下.4号出口.乘公交沪松线.沪陈线凡松江方向都可到泗泾五金城站下.沿鼓浪路西行.约米.地铁9号线如在泗泾站下.则乘公交46路区间车到赵菲泾菜场站下.向东过桥北面即是.
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