东莞咖啡培训学校了解咖啡馆本质再开店，你会胜人一筹！
自年星巴克进入中国以来，中国大陆便开启了开咖啡馆的大潮，也给无数迷茫的中国人为实现“中国梦”点了一盏灯。
  本文接下来主要从本质上讨论下到底什么是咖啡馆以及咖啡馆未来的发展方向：
一、始终是餐饮业
  咖啡馆无论有多华丽，有多高大上，它始终属于餐饮业，始终是以提供服务为本质的产业。所以，想开咖啡馆的人，一定要了解餐饮业。就算没有直接去参与过餐饮业，也应该花时间花精力好好了解下什么是餐饮业。餐饮业是最基础的产业，门槛低，却非常的复杂，需要耗费大量的时间与精力；同时是最最传统的行业，也是最最辛苦的行业，所赚的钱可以说都是辛苦钱，是最实在的一分汗水一分收获的体现。
二、站在餐饮业的最顶端
  “卖饭不如卖水的”在餐饮业都有这样的说法，因为饮品的纯利润比餐类高的多，干净的多，外表时尚的多，同时也轻松那么一点点。而咖啡，又站在饮品业中的最顶端。这也就是为什么许多咖啡馆都需要“不务正业”，需要混搭，需要高大上的环境，至少需要搞点“餐”进去。这样位于金字塔最顶端的产业，没有完善和强大的下层建筑，是很难把咖啡撑起来的！
三、要有独特的情调
  要开咖啡馆，第一件要做的事情就是定位。定位你的客户，或者把你脑子里想要开的咖啡馆一步一步落到纸上。你可以借鉴，但千万不要模仿。中国人是非常需要创意的，而咖啡馆更需要的，其实就是创意和情调，这也是最常见的咖啡馆开不下去的原因。照抄生意好的连锁店，那你只是花钱帮别人打广告，而所有的人都知道你只是山寨的。一家连锁店，那也只是别人帮你做了作业让你交给老师了事。你既然都愿意投那么多钱开家咖啡馆，为什么不多花点时间多沉淀些东西，开一家真正属于自己的咖啡馆呢？
四、“灵魂咖啡馆”
  人们现在在咖啡馆里加入了无数的东西，有人加极致的环境，有人加电影，有人加书店，有人加服饰…仿佛所有东西都能加入到咖啡当中去。而唯一能真正撑起一家咖啡馆是赋予它一个强大的灵魂。这也就是为什么独立咖啡馆也被叫做灵魂咖啡馆。只有一个强大的灵魂才能撑起咖啡，其他那些都只不过是塑造灵魂的的工具罢了，而独立咖啡馆也将是中国未来发展的方向。
  经过近二十年的发展，中国咖啡业连锁店已经形成了一定的规模，未来发展空间有限。而独立咖啡馆还有很大的市痴白，在国外成熟的咖啡市场，一家家独立咖啡馆才是咖啡消费的主力市场所在地。究其咖啡馆本身，本来就是文化交流、思想迸发、展现一个城市所代表的主流文化的前沿阵地。连锁咖啡店一样的店面，一样的模式，最终只会成为超市一般的咖啡批量制造工厂。超市可以没有文化，但咖啡馆不能没有文化，独立咖啡馆才是能将咖啡实现它真正意义所在的场所。
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