中文名称：      L丙氨酸
中文别名：      α氨基丙酸; 丙氨酸; L氨基丙酸; L初油氨基酸; Lα丝析氨酸; 2氨基丙酸; α丙氨酸; L丙胺酸
英文名称：      LAlanine
英文别名：      Lalanine12C3; 2Aminopropanoic Acid; HAlaOH; L2Aminopropionic acid; Ala; 2AminoPropionic Acid; Alanine; LAlphaAlanine
CAS号：      
EINECS号：      
分子式：      C3H7NO2
分子量：      89.09
InChI：      InChI=1C3H7NO2c12(4)3(5)6h2H,4H2,1H3,(H,5,6)t2m0s1
分子结构：      L丙氨酸
熔点：      ℃
水溶性：      .5 gL (25℃)
物化性质：
无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl）氨基丙酸熔点℃（分解），℃时升华。左旋（l）2氨基丙酸熔点℃（分解）；右旋（d）体熔点℃（分解）。左旋（l）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点℃（分解）；左旋（l）体的N乙酰基物结晶体熔点℃；其N苯基物结晶体熔点24℃。
产品用途：
食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液