上 海 小 吃 培 训 项 目 表
早餐全能班培训
学早点，四季经营没有淡季，其优势显而易见，简单，方便，省时又省事，大众化，经营更灵活，流动性，无需经验，无需太多资金，风险性极低，经营可大，可小，非常适合小本的你
《鲜肉灌汤包，鸡汁灌汤包，小笼汤包，青菜香菇包，芹菜包，霉干菜肉包，雪菜肉包、豆沙包，咸菜包，麻辣粉丝包，萝卜丝包，葱油花卷，刀切馒头，玉米馒头，寿桃，高庄馒头，牛肉煎包，烧卖，上海生煎包，锅贴饺，油条，麻圆，五香茶叶蛋，现磨豆浆，豆腐花，八宝粥。》

现培训费只需●元 学期10天


卤菜培训
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴

《红卤，白卤，卤汁制作，卤鸡，卤鸭，卤鸭脖，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，南京盐水鸡，盐水鸭，酱鸭，酱鸽子，酱牛肉，虎皮鸡爪，泡椒风爪，赠送：重庆夫妻肺片，调料制作。》
培训收费●元 学期3—5天
烤鸭培训
《北京烤鸭，片皮烤鸭，脆皮烤鸭，芝麻烤鸭，破烤鸭，烤鸡，酱料制作。》
培训收费●元 学期 2——5天

拉面培训
兰州拉面是技术含量较高的品种，实践性很强，其方法和技巧用文字表述，你只能看个七八成，其真功夫和方法和技巧，只能有师傅言传身教，面授机宜，学徒要边悟边学，边悟边练，才能学会~面条根据粗细，可分为大宽，宽，细，二细，毛细，韭叶子，二柱子，种类，面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉汤，调上红红的辣椒油，碧绿的蒜苗，香菜，食之令人叫绝。
《兰州拉面，新疆拌面，刀削面，炒面，葱油拌面，牛肉炒饭，盖浇饭，牛肉清汤料制作，》
培训收费●00元学期8—天
麻辣烫培训
传统麻辣烫制作精髓，在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤（麻辣）、、清汤（鲜香）、特色底汤。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入多种中草药。制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。红汤辣而不躁，香而不腻；回味绵长；清汤鲜香迷人，怡人爽口；营养清新。
《熬制汤底、熬制辣油，红汤，白汤，制作》
培训收费●00元学期24天
凉皮培训
凉皮配方独特,口感筋道,香辣味美，食后唇齿留香，回味悠长，吸引无数的品客,风靡全国。调味究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用；
《凉粉，凉面，凉皮调料，配料，凉皮制作》
培训收费●元学期2天
千层饼培训
千层饼以优质小麦面粉为原料。按比例加入多种相关配料，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层秘制香油、撒上葱花、椒盐，烤制时，撒上芝麻，烤至外黄内熟，香味溢出时，即可食用
《千层饼，鸡蛋千层饼，甜酥饼，咸酥饼，豆沙酥饼，韭菜饼，罗卜丝饼，咸菜饼，香辣酱制作。》
培训收费●元学期2—4天
广式烧腊培训
唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。
《深井烧鹅，烧鸭，澳门烧肉，蜜汁叉烧，蜜汁鸡翅，烧乳鸽、排骨叉烧，白云风爪》
培训收费● 元 学期35天
烧烤培训
老师手把手教学，让你亲自实际操作，在最短时间内学得烧烤的独特感。
《烤牛肉串，烤羊肉串，烤猪肉串，烤鸡胗，烤鸡心，烤鸡腿，烤鸡翅，烤鱼，烤鱿鱼，烤香肠，烤牛肚，烤蒜苗，烤韭菜，烤豆干，烤香菇，烤海带，烤藕片，烤玉米，烤金针菇——等等》
培训收费●元学期24天
公婆饼培训
《公婆饼，韭菜饼，萝卜丝饼，咸菜饼，香辣酱制作。》
培训收费● 元 学期 2—3天
珍珠奶茶培训
口感新鲜、味美，珍珠奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，形成众多系列，消费者选择广价格便宜，饮用方便
《原味奶茶，香芋奶茶，哈密瓜奶茶，芒果奶茶，咖啡奶茶，草莓奶茶，青苹果奶茶，水蜜桃奶茶，果汁系列—乌梅汁，西瓜汁，葡萄汁，金桔汁，龙眼蜜汁，刨冰，草莓鲜果刨冰，红豆鲜果刨冰，哈密瓜刨冰，凤梨刨冰，台湾香肠，骨肉相连，香辣炸鸡腿，香辣炸鸡翅，劲爆鸡米花，汉堡》
培训收费●元学期2—4天
老鸭粉丝汤培训
特制的调汤底料。调制出的汤，口感更纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。另一方面更将老鸭汤的保健养生功效最大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求降饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝（面条、米线、米粉）入味好、爽口滑嫩。鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴；入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷！
《调制老鸭高汤的工艺与秘方，鸭血，鸭胗，鸭肠，鸭肝，卤法制作，辣椒油制作，》
培训收费●元学期24天
千里香馄饨培训
千里香馄饨营养丰富、味道鲜.美、富有弹性、皮薄馅大、香气扑鼻、口齿留香。口味重点突出，让食客吃一次就能引发食欲，久吃不厌、回味无穷，吃了还想吃，品尝一次永远是回头客，口味任人而调，具有清香、不油腻、口味悠长很远就能闻到香味，馄饨皮，皮薄透明、筋道、不易煮烂之特点.吃了忘不了
《秘方制作，小馄饨，大馄饨，水饺，面条，葱油拌面，柳叶蒸饺，》
培训收费●元学期24天
山东杂粮煎饼培训
《脆饼，甜面酱，辣椒油，制作方法》
培训收费●元学期2天
油炸类培训
铁板烧：铁板鱿鱼，铁板里脊肉，炸年糕，炸香蕉，炸鸡柳，炸鸡腿，炸鸡翅，
炸海带结，炸韭菜，炸香菇。
培训收费●元——学期2天
砂锅培训
《牛肉砂锅，猪蹄砂锅，老鸭砂锅，牛肚砂锅，鱼头砂锅，三鲜砂锅，排骨砂锅，狗肉砂锅，羊肉砂锅，》
培训收费●元学期3—5天
十三香龙虾培训
看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。
培训收费● 元 学期 2天
酱香饼培训
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队刁已成为一道城市的风景线,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
《<酱香饼和面制作，香辣酱制作，香甜酱制作，麻辣酱制作。
培训收费●元 学期23天
广东糖水甜品培训
时尚冷饮奶茶系列：
冰沙系列.雪糕系列.刨冰系列.奶昔系列.绵绵冰、椰香绵绵冰、茉莉绵绵冰、木瓜绵绵冰、鲜橙绵绵冰、芒果绵绵冰、花生绵绵冰、草莓绵绵冰、西瓜绵绵冰、菠萝绵绵冰、哈密瓜绵绵冰、水蜜桃绵绵冰、巧克力绵绵冰、青苹果绵绵冰、葡萄绵绵冰.。原味奶茶.哈密瓜珍珠奶茶.西瓜珍珠奶茶，草莓珍珠奶茶.柠檬珍珠奶茶.巧克力珍珠奶茶.青苹果珍珠奶茶.芒果珍珠奶茶.香蕉珍珠奶茶.水蜜桃珍珠奶茶.
滋补炖品系列：
冰糖红枣炖雪耳.冰糖雪耳炖木瓜.冰糖红枣炖蛋.冰糖红枣炖蛋桂圆.百合莲子炖鸡蛋.冰糖莲子炖雪耳.红枣雪耳炖鸡蛋.
港式甜品系列：
肠粉系列.水果卷粉.水果河粉.绿茶拉面.雪泡系列.果汁雪泡.奶茶雪泡.可乐雪泡.雪碧雪泡.椰汁糕系列.果爽系列.木瓜芒果爽.哈密瓜芒果爽.奇异果芒果爽.椰汁芒果爽.杨枝甘露.椰汁西米捞.鸳鸯什果捞.烧仙草系列.椰汁仙草冻.杏汁仙草冻.姜汁仙草冻.鲜奶仙草冻.
广东糖水系列：
清补凉系列.红枣系列.莲子系列.百合系列.凉粉系列.黑糯米系列.雪耳系列.香芋系列.撞姜奶系列.莲子姜撞奶.香芋姜撞奶.芒果姜撞奶.珍珠姜撞奶.双皮奶系列.红豆双皮奶.双皮奶窝蛋.西米双皮奶.红枣双皮奶.龟苓膏系列.木瓜系列.雪梨系列.豆浆系列.八宝粥系列.马蹄爽系列.红豆系列.冰花炖蛋.芝麻糊系列.绿豆系列.
甜品小吃系列：
马蹄糕系列.布甸系列.班戟系列.芒果班戟.木瓜班戟.榴莲班戟.糯米糍系列.椰汁黑糯米.鲜杂果黑糯米捞.椰蓉糯米糍.花生糯米糍.豆沙糯米糍.芒果糯米糍.红豆糯米糍.香芋糯米糍.豆腐花系列：红豆豆腐花.珍珠豆腐花.芝麻糊豆腐.花生糊豆腐花.

培训收费●元 （学期 78 天）
章鱼小丸子培训
章鱼小丸子美食在中国悄然流行．主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，然后鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，一盒35个，35块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
香辣柴鱼丸，蒜香柴鱼丸，香辣海苔丸，蒜香海苔丸，香辣肉松丸，蒜香肉松丸。
培训收费●元 （学期12天）
煲仔饭培训
煲仔饭是广东的一大特色小吃，算得上是广东人民的伟大发明。煲仔饭店，遍布广东街头。随着粤菜餐馆的传播，在大陆其它地区，煲仔饭也越来越受追捧。把做好的煲仔饭端上餐桌，揭开盖子，顿时饭香扑鼻，色香味俱全，吸引一众食客这是煲仔饭店常有的景象。
（回锅肉煲仔饭.猪肝煲仔饭. 青椒肉丝煲仔饭.蒜香排骨煲仔饭.腊肉煲仔饭.腊肠煲仔饭.咸鱼煲仔饭.）
培训收费●元 学期23天

广东肠粉培训
（肠粉类有斋肠、猪肉肠、牛肉肠、鸡蛋肠、虾米肠、猪腰肠、猪肝肠、猪粉肠、爽滑酱油汁的调制等）
培训收费●元学期23天
现磨营养豆浆培训
（ 原味豆浆.桂圆豆浆.红枣豆浆.花生豆浆.核桃豆浆.黄瓜豆浆.哈密瓜豆浆.）
培训收费●元学期23天

台湾手抓饼培训
　台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗葱抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃…… 04年至今，一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜
发面制作.原味、加鸡蛋、加火腿、加肉松、加蔬菜等 。
培训收费●元 学期2——3天
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培训上海市松江区泗泾镇鼓浪路号沿街栋3楼西侧(帝诺咖啡对面.欧米拉羊绒衫院外栋.赵非泾菜场桥东面)
交通:
地铁9号线九亭站下.4号出口.乘公交沪松线.沪陈线凡松江方向都可到泗泾五金城站下.沿鼓浪路西行.约米.地铁9号线如在泗泾站下.则乘公交46路区间车到赵菲泾菜场站下.向东过桥北面即是.
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