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铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。

铁板鱿鱼：
1：原料的配方配制；    
2：铁板鱿鱼秘制的酱料；
3：鱿鱼的穿串、烤制的技术；      
4：调制铁板鱿鱼专用辣酱。

本项目学会以后不管是开店还是摆摊都是很有市场、广受众喜欢、学习师傅都是一对一培训、学习快、技术好。

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